Nhân Sâm Bố Chính, loại nhân sâm quý từng là sản vật tiến Vua, nay đã được khôi phục thành công ở Quảng Bình vào năm 2019.
Nhân Sâm Bố Chính, một loại sâm quý từng là sản vật tiến vua thời phong kiến, đã từng gần như thất truyền khỏi Quảng Bình trong khoảng 300 năm. May mắn thay, năm 2019, loại sâm này đã được di thực và khôi phục thành công. Mặc dù đã được trồng thử nghiệm ở nhiều nơi, nhưng chỉ duy nhất tại Quảng Bình, Nhân Sâm Bố Chính mới đạt được chất lượng tối ưu. Điều đặc biệt là trong số 21 loại sâm của Việt Nam, chỉ có duy nhất Sâm Bố Chính thuộc họ Nhân Sâm, một minh chứng cho giá trị quý hiếm của loài sâm này.
Sâm Bố Chính Tuệ Lâm
Nhân Sâm Bố Chính Tuệ Lâm được gieo trồng vào mùa Thu, khi khí hậu mát mẻ thuận lợi cho hạt giống nảy mầm. Sau 3 tháng, cây sâm bắt đầu ra hoa và tích lũy dưỡng chất. Hoa sâm nở rộ vào tháng 2, nhưng để bảo toàn dinh dưỡng cho cây, người nông dân thường ngắt hoa để chế biến thành trà. Vào mùa hè, nắng nóng khắc nghiệt của Quảng Bình chính là điều kiện lý tưởng để Nhân Sâm Bố Chính phát triển. Trong 3 tháng tiếp theo, rễ sâm tích tụ đầy đủ các hoạt chất quý giá, đồng thời phát triển thành hình dạng đặc trưng của Nhân Sâm. Đến tháng 8, cây sâm rụng lá và đến lúc thu hoạch. Cuối mùa thu, người nông dân cải tạo lại đất để chuẩn bị cho vụ mùa sâm kế tiếp, đảm bảo chất lượng tuyệt vời.
Củ Sâm Bố Chính
Nhân sâm Bố Chính Tuệ Lâm là kho tàng quý giá với nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Saponin trong sâm giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ giấc ngủ ngon và có khả năng chống ung thư. Phytosterol giúp ổn định huyết áp, trong khi đường khử và hợp chất Uronic góp phần phục hồi sức khỏe sau ốm. Omega 3, 6, 9 trong sâm giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ hô hấp, nâng cao trí não và thị lực. Canxi và sắt giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy phát triển chiều cao ở trẻ. Glycine giúp trẻ hóa làn da, duy trì vẻ đẹp cho phụ nữ trung niên. Lysine hỗ trợ hấp thu canxi, xây dựng cơ bắp và phục hồi sức khỏe sau chấn thương. Đặc biệt, Histidine trong sâm Bố Chính được biết đến với khả năng điều trị rối loạn chức năng tình dục hiệu quả ở cả nam và nữ.
Bảo quản sâm tối ưu: Sau khi rửa sạch, bạn có thể bảo quản sâm trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong 3 tháng hoặc bảo quản đông lạnh trong ngăn đá để sử dụng trong 6 tháng.
Nhân sâm bố chính: Món ngon đa dạng, chế biến phong phú.
Thưởng thức vị ngọt thanh mát của nước nhân sâm chỉ với 100g nhân sâm tươi thái lát mỏng, đun sôi cùng 3 lít nước trong 30 phút. Để tối ưu hóa tinh chất, bạn có thể đun lần 2 với lượng nước tương tự và trộn chung với nước đầu. Nước nhân sâm sau khi nấu nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon và sử dụng lâu hơn.
Rượu Nhân Sâm Bố Chính được tạo nên từ những củ sâm tươi ngon, rửa sạch, ngâm trong rượu nếp 35-40 độ (bình thủy tinh hoặc gốm) trong khoảng 3 tháng. Thời gian ngâm giúp các hoạt chất quý giá từ sâm hòa tan vào rượu, mang đến hương thơm đặc trưng và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Sâm Bố Chính chiên giòn
Món cháo bổ dưỡng với nhân sâm bố chính tươi kết hợp cùng gạo, thịt (gà, bò, lợn, vịt), rau thơm, hành. Nguyên liệu được làm sạch, thịt tẩm ướp gia vị vừa ăn. Gạo và sâm được nấu chín mềm, sau đó cho thịt vào hầm đến khi chín nhừ.
Gà hầm Sâm Bố Chính
Nhân sâm Bố Chính Tuệ Lâm – Tiến vua
Nấu những món canh, súp, hầm, chè, thạch mát lành và thơm ngon.
Chè Sâm Bố Chính
Nhân Sâm Bố Chính là thực phẩm bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng, đặc biệt khi có bệnh lý.