Khoai deo Quảng Bình là đặc sản được du khách lựa chọn mua về làm quà cho người thân và những người con xa quê.
Mưa lất phất, vị ngọt ngào của khoai deo hòa quyện cùng vị ấm nóng của trà, tạo nên một trải nghiệm khó quên cho du khách khi ghé thăm Quảng Bình. Đây chính là nét đặc trưng của ẩm thực địa phương, khiến du khách say mê.
Khoai deo, món ăn dân dã đặc trưng của Quảng Bình, ngày càng được du khách yêu thích và lựa chọn làm quà lưu niệm, mang hương vị quê nhà đến với người thân.
khoai deo
Khoai lang, món ăn dân dã quen thuộc, được biến tấu thành vô số món ngon: nướng, nấu súp, làm mứt, chiên… Nhưng ở Quảng Bình, khoai lang được nâng tầm thành đặc sản độc đáo – khoai deo. Chỉ nơi đây mới có món ăn hấp dẫn này, mang hương vị riêng biệt, làm say lòng du khách.
Món khoai deo ngon dường như đơn giản với nguyên liệu duy nhất là khoai lang sống. Bí mật của món ăn nằm ở cách chế biến độc đáo. Theo người dân địa phương, khoai sau khi thu hoạch nên được chất đống một thời gian để ráo nước, nhưng tuyệt đối không được mọc mầm vì mầm khoai độc. Khi khoai bớt tươi, vỏ chuyển sang màu xỉn, lúc này mới đem rửa sạch và luộc chín.
Khoai được bóc vỏ, thái lát mỏng và phơi nắng gắt từ 7 đến 9 ngày. Lát khoai deo ngon có màu cánh gián, dẻo, ngọt và thơm mùi khoai đặc trưng.
Khoai deo quang binh
Lần đầu thưởng thức khoai deo, bạn có thể bị ấn tượng bởi độ cứng của nó. Nhưng đừng vội đánh giá, hãy cắn từng miếng nhỏ, nhai từ từ để cảm nhận độ dẻo mềm cùng vị ngọt nhẹ, thơm mùi khoai lan tỏa trong miệng.
Khoai deo Quảng Bình, mộc mạc, dân dã, là món quà quê giản dị nhưng đầy yêu thương. Hương vị ngọt ngào, thơm bùi của khoai deo gợi nhớ về miền quê nắng gió. Với những người con xa xứ, khoai deo là vị ngọt quê nhà. Du khách đến Quảng Bình cũng chẳng thể bỏ qua món quà đặc sản này, mang theo hương vị Quảng Bình về tặng người thân, bạn bè.
Bài và ảnh Hồ Thị Mai Ka