Nói đến Quảng Bình là mình nhớ ngay đến biển xanh cát trắng và đặc biệt là hải sản tươi rói. Mà đã là hải sản thì không thể bỏ qua món nướng “thần thánh” được. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với mọi người những món hải sản nướng mà mình “ghiền” mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất gió Lào cát trắng này nhé.
Mực một nắng nướng – “Must try” không thể bỏ lỡ
Thật sự mà nói, mực một nắng nướng ở Quảng Bình có một cái gì đó rất riêng, ăn một lần là nhớ mãi. Mực được phơi đúng một nắng giòn, khi nướng lên thì thơm lừng. Cái cảm giác cầm miếng mực nóng hổi, xé ra từng thớ trắng phau, chấm vào chút tương ớt cay nồng rồi nhai chầm chậm… ôi thôi, ngon “nhức nách”! Thịt mực vừa dai dai, ngọt tự nhiên, lại thêm cái mùi khói bếp thơm phức, nghĩ thôi đã thấy thèm rồi. Theo kinh nghiệm của mình, mấy quán ven biển Nhật Lệ nướng món này “đỉnh chóp” luôn đó.
“Team cá nướng” điểm danh nào!
Nếu bạn là người yêu thích các loại cá thì Quảng Bình chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Mình đã thử qua kha khá món cá nướng ở đây và mỗi loại lại mang một hương vị đặc trưng riêng:
Cá đuối nướng: Món này thì khỏi phải bàn rồi. Thịt cá đuối trắng phau, sần sật, nướng lên thơm lừng. Chấm cùng mắm me chua ngọt thì “hết sảy con bà bảy”. Mình nhớ có lần ăn ở một quán gần Phong Nha, cá đuối tươi rói, nướng vừa tới nên thịt ngọt và không bị khô.
Cá thu kim nướng: Cá thu kim thịt chắc, ngọt thanh, ít xương dăm nên rất được lòng mọi người. Nướng lên ăn nóng hổi thì ngon quên lối về. Mình thích nhất là phần da cá giòn rụm, béo ngậy.
Cá cam nướng: Thịt cá cam mềm, béo, ngọt đậm đà. Nướng lên giữ được độ ẩm nên ăn không bị khô mà lại rất thơm. Món này mà ăn cùng với rau sống cuốn bánh tráng thì “chuẩn bài”.
Hội những người yêu thích “vỏ sò” nướng
Ngoài mực và cá, các món nướng từ hàu và sò điệp ở Quảng Bình cũng “xuất sắc” không kém:
Hàu nướng mỡ hành: Hàu tươi rói, nướng trên bếp than hồng, thêm chút mỡ hành thơm lừng và đậu phộng rang bùi bùi. Cái vị ngọt thanh của hàu hòa quyện với vị béo ngậy của mỡ hành, thêm chút cay nhẹ của ớt nữa chứ… chao ôi, “ngon bá cháy bọ chét”!
Sò điệp nướng mỡ hành (hoặc phô mai): Sò điệp thịt ngọt, dai nhẹ, nướng mỡ hành hay phô mai đều ngon “hết nước chấm”. Mình đặc biệt thích sò điệp nướng phô mai, cái vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tan chảy trên miếng sò điệp tươi rói, ăn là “ghiền” luôn.
Tôm nướng – Đơn giản mà “gây nghiện”
Tôm tươi nướng mọi thì không cần phải nói nhiều rồi. Vị ngọt tự nhiên của tôm tươi khi nướng lên càng đậm đà hơn. Mình thích nhất là món tôm sú nướng, thịt chắc, ngọt lịm. Chấm chút muối tiêu chanh thì đúng là “number one”.
Mách nhỏ cho bạn nè:
- Chọn quán: Nên chọn những quán ven biển hoặc những nhà hàng có bể hải sản tươi sống để đảm bảo độ tươi ngon.
- Hỏi giá trước: Để tránh bị “hớ”, nhớ hỏi giá trước khi gọi món nha.
- Thưởng thức tại chỗ: Hải sản nướng ngon nhất là khi ăn nóng hổi vừa mới nướng xong.
Đó là những chia sẻ “từ đáy lòng” của mình về các món hải sản nướng “must try” ở Quảng Bình. Nếu có dịp ghé thăm, mọi người đừng quên thưởng thức nhé! Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu