Trang thông tin hướng dẫn và chia sẻ kinh nghiệm du lịch Phong Nha

Điểm Đến

Đặc sản Quảng Bình: Hương vị níu chân du khách khám phá

Dù giản dị, gần gũi, đặc sản Quảng Bình vẫn khiến du khách nhớ thương, lưu luyến khi phải rời xa mảnh đất này.

Quảng Bình – nơi lịch sử hào hùng hòa quyện vào khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên. Từ những địa danh lịch sử oai hùng, những phong cảnh ngoạn mục đến những món ăn đặc sản hấp dẫn, Quảng Bình hứa hẹn sẽ chinh phục mọi du khách, níu giữ tâm hồn lữ khách bằng những dấu ấn khó phai.

Quảng Bình không chỉ là nơi lưu giữ vẻ đẹp hùng vĩ của vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng, được UNESCO công nhận là di sản thế giới, mà còn sở hữu những bãi biển thơ mộng và những câu chuyện lịch sử hào hùng của dân tộc.

Nơi đây không chỉ là một vùng đất, mà còn là thiên đường ẩm thực, với những đặc sản độc đáo, hương vị hấp dẫn, khiến du khách lưu luyến chẳng muốn rời đi.

Cháo canh

Cháo canh Quảng Bình, tựa như phở Hà Nội hay bún bò Huế, là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Với sợi bánh canh gạo dai dai, cháo canh mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn, khiến thực khách khó lòng quên. Người dân địa phương còn gọi món ăn này là bánh canh Quảng Bình, thể hiện sự gắn bó đặc biệt của họ với món ăn truyền thống này.

chao canh

Cháo canh được chế biến từ sợi bánh canh thủ công, dày dặn và cứng cáp, tạo nên một hương vị mộc mạc, giản dị. Nước dùng đậm đà, được ninh từ cá, tôm, thịt heo nạc, mang đến vị ngọt thanh tự nhiên. Khi thưởng thức, cháo canh được rắc hành, ngò thái mỏng, dậy lên mùi thơm hấp dẫn. Món ăn được kết hợp với rau cải xanh thái nhỏ, tạo nên vị bùi bùi, cay hăng, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại.

Nhiều người còn kết hợp cháo canh với nem chả, tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn.

Mặc dù được chế biến từ sợi mì gạo, không sánh đặc như cháo, người Quảng Bình vẫn trìu mến gọi món ăn này là cháo canh, một nét đặc trưng riêng biệt của vùng đất này.

Khoai deo Quảng Bình là món ăn dân dã, được làm từ khoai lang, mang hương vị ngọt nhẹ, mềm dẻo và thơm ngon đặc trưng. Món ăn này là đặc sản của vùng đất Quảng Bình, chinh phục thực khách bởi sự đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Khoai deo

Khoai deo, món ăn giản dị như chính cuộc sống người dân miền Trung, được chế biến từ những củ khoai đã để bớt tươi, nhưng chưa mọc mầm. Sau khi rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, khoai được thái lát mỏng và phơi dưới nắng gay gắt. Dưới ánh nắng chói chang, khoai dần chuyển sang màu cánh gián, mang theo hương vị đặc trưng của nắng gió miền Trung.

Khoai deo ngon nhất khi được thưởng thức từ từ, từng miếng nhỏ. Vội vàng chỉ khiến bạn cảm nhận được vị cứng khô, bỏ lỡ hương vị nắng gió, mùi khoai thuần chất và vị ngọt ngào của đất trời ẩn chứa trong từng miếng khoai mộc mạc.

Quảng Bình, vùng đất nắng gió, mang theo hương vị mộc mạc của khoai deo, là món quà chân thành gửi gắm tình cảm của người dân nơi đây.

Bánh lọc

Bánh lọc Quảng Bình, dù không phải “người con” của xứ Huế, lại mang hương vị riêng biệt. Thứ bột sắn lọc dai mềm, bọc trọn vị ngọt của tôm đồng, mộc nhĩ và gia vị, tạo nên một trải nghiệm khó quên cho người thưởng thức.

Banh loc la

Bánh tưởng chừng đơn giản nhưng ẩn chứa công phu. Bột bánh được luộc chín một phần, chỉ đến khi lớp ngoài trong suốt, phần nhân bên trong vẫn còn trắng sống. Bột luộc chín sau đó được để nguội, nhồi kỹ cùng phần bột sống, tạo nên sự hòa quyện độc đáo.

Tôm nhỏ cửa sông được kết hợp với mộc nhĩ và gia vị, gói trong lá chuối rồi đem hông, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra, bạn có thể trụng trực tiếp tôm và thưởng thức nóng hổi.

Bánh lọc chấm nước mắm ớt chỉ thiên cay nồng, hương vị đặc trưng khó cưỡng. Vừa ngon, vừa rẻ, lại để được lâu, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho du khách thưởng thức tại chỗ hoặc mua về làm quà.

Bánh xèo gạo lứt

Bánh xèo Quảng Nam, khác biệt với các loại bánh xèo thông thường, sử dụng bột gạo lứt tạo nên màu đỏ đặc trưng và những hoa văn nổi tinh tế, đẹp mắt.

banh xeo quang binh

Bánh xèo Quảng Bình không chỉ là món ăn ngon mà còn đặc biệt bởi những nguyên liệu đi kèm. Cá chuối, nộm, rau sống – mỗi thứ đều mang một hương vị riêng, hòa quyện tạo nên nét độc đáo khó quên. Cá chuối không phải là cá, mà là chuối sứ bánh tẻ, được gọt vỏ, ngâm phèn hoặc chanh, thái nhỏ, luộc chín và uốn thành hình con cá. Nộm gồm giá, rau két và vừng, mang vị chua cay thanh mát. Bánh xèo được cuốn với rau sống, cá chuối, nộm, kẹp thêm bánh đa và chấm với nước chấm đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng.

Bánh xèo Quảng Hòa, Quảng Bình, ngon nhất khi nóng hổi, đổ tới đâu ăn tới đó, mang trọn vị đặc trưng của vùng đất này.

Đẻn biển

Loài rắn biển thân nhỏ, dài, thon này có tên gọi khác là đẻn biển, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và dược tính. Thịt đẻn biển chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, là đặc sản đáng để bạn trải nghiệm.

Tiết đẻn là món ăn đặc sản được du khách yêu thích khi đến Quảng Bình. Được chế biến từ đẻn biển tươi ngon, tiết được cắt trực tiếp và hòa quyện với rượu, mang đến hương vị độc đáo. Tiết đẻn không chỉ ngon miệng mà còn được cho là rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ, giúp ăn ngủ ngon hơn.

đẻn biển

Hương vị ấm nồng, chan chát của rượu đắm say lòng người, đặc biệt khi được thưởng thức trong khung cảnh kỳ vĩ của hang động, tạo nên trải nghiệm khó quên.

Thịt đẻn, một món ăn dân dã nhưng lại ẩn chứa vô vàn hương vị hấp dẫn. Từ những chiếc ram nhỏ giòn tan, cháo đẻn thơm ngọt, đến đẻn hầm sả ớt cay nồng, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn béo ngậy, đẻn nướng cuốn lá lốt thơm phức hay đẻn hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mỗi món đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khiến bạn muốn thưởng thức đến miếng cuối cùng.

Ốc ruốc

Ốc, loài sinh vật khiêm nhường mang vẻ đẹp ẩn giấu trong những hoa văn độc đáo, là nguồn cảm hứng cho nghệ thuật. Từ những con ốc đẹp đến những chú ốc ruốc bé xíu, mỗi loài đều ẩn chứa hương vị riêng biệt. Ốc ruốc, tưởng chừng nhỏ bé, lại mang một vị ngon khó quên. Người Quảng Bình khéo léo nhể từng con ốc ruốc bằng cái cúc áo, để lộ phần ruột bé tí teo, nhưng lại ẩn chứa vị thơm ngon lạ lùng, khiến người ta say mê.

ốc ruốc

Món ốc ruốc ngon là phải xào chứ không phải luộc! Bí quyết là nêm muối, bột ngọt, lá chanh, ớt, thêm chút nước rồi xào nhanh với dầu ăn. Tuy nhiên, bạn cần thật khéo léo, xào quá lửa ốc sẽ teo lại, mất ngon, vừa khó nhể, lại không giòn và ngọt.

Quảng Bình chỉ có ốc ruốc từ tháng Hai đến tháng Tư, đây là thời điểm lý tưởng để bạn thưởng thức món ăn độc đáo này. Ốc ruốc được bán theo lon, giá rất bình dân, chỉ vài ngàn đồng một lon. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn khiến bạn ăn mãi không ngán, thậm chí còn mỏi tay vì ăn quá nhiều.

Chắt chắt bánh tráng

Chắt chắt, hay còn gọi là hến cửa sông, là nguyên liệu cho món ăn đặc sản: chắt chắt bánh tráng. Sau khi rửa sạch, luộc chín, lấy nhân hến để chế biến món ăn này.

Thịt chắt chắt, nêm gia vị đậm đà, xào thơm lừng với dầu ăn. Xúc bánh tráng như hến Huế, tạo nên món ăn độc đáo. Hương vị chắt chắt đặc biệt hơn hẳn, bởi nó sinh trưởng ở nơi giao hòa giữa hai dòng nước ngọt và mặn.

chat chat

Chỉ cần bẻ bánh tráng giòn tan, chấm vào chén nước chấm đậm đà, thêm chút rau thơm, đưa lên miệng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Cái giòn thơm của bánh tráng hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước chấm, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, khiến bạn khó lòng cưỡng lại.

Món ăn ngon, đơn giản, khiến bạn ăn no mà vẫn thèm thuồng, chẳng bao giờ ngán. Không chỉ hấp dẫn tại nhà, món này còn là “gương mặt thân quen” trong các quán nhậu.

Lẩu cá khoai

Cá khoai, với xương mềm, thịt nhão (người ta thường gọi là cá cháo), từng là thức ăn của gia súc. Nay, loại cá này đã trở thành đặc sản, đặc biệt là ở Quảng Bình. Cá khoai được đánh bắt và đưa lên bờ sớm, mang đến cho thực khách hương vị tươi ngon, khó tìm thấy ở những nơi khác.

Lẩu cá khoai

Cá khoai, món ăn dân dã, chỉ cần những gia vị quen thuộc để ướp. Nước dùng thanh mát, chan hòa vị chua từ cà chua, khế, nấm, me, măng chua, dưa cải. Không cần cầu kỳ, chỉ cần nồi nước dùng sôi, thả cá vào, chờ vài phút là có thể thưởng thức vị ngọt của cá hòa quyện cùng nước dùng chua chua, cay cay, ấm nóng, cùng gia đình quây quần bên mâm cơm.

Nói chuyện rôm rả, tay thoăn thoắt rẽ thịt cá, khoai, thậm chí nhai cả xương, thêm chút rau sống: rau tương ơ, xà lách, cần, cải, ngò… Còn gì tuyệt vời hơn thế!

Dù chỉ là những món ăn dân dã, gần gũi, đặc sản Quảng Bình vẫn đủ sức níu chân du khách, để lại dư vị khó quên trong lòng mỗi người khi rời xa.