Quán Hàu: Nơi “ngọc trai sông” Nhật Lệ thăng hoa trong ẩm thực
Chẳng cần tìm kiếm đâu xa, chỉ một thoáng rời xa nhịp sống sôi động của Đồng Hới, bạn sẽ lạc bước đến thị trấn Quán Hàu yên bình, nơi dòng Nhật Lệ hiền hòa ôm ấp những bãi hàu trù phú. Từ lâu, Quán Hàu đã trở thành “thánh địa” của những tín đồ ẩm thực yêu mến hương vị tinh túy của biển cả quyện hòa trong dòng nước ngọt ngào. Người ta vẫn truyền tai nhau rằng, hàu nơi đây mang một hương vị đặc biệt, ngọt thịt và đậm đà hơn hẳn những vùng khác, tinh hoa của dòng sông hội tụ.
Sự khác biệt ấy có lẽ đến từ chính vị trí địa lý độc đáo, nơi giao thoa giữa mặn mà biển cả và ngọt ngào phù sa. Hàu nơi đây cứ thế sinh sôi, bám mình kiên cường trên những tảng đá rêu phong hay những trụ cầu nhuốm màu thời gian, tạo nên một nguồn tài nguyên quý giá mà thiên nhiên ban tặng.
Và từ những con hàu tươi ngon ấy, người dân Quán Hàu đã khéo léo tạo nên vô vàn món ăn hấp dẫn, đánh thức mọi giác quan. Nhưng có lẽ, “linh hồn” của ẩm thực hàu Quán Hàu, món ăn làm say lòng bao thực khách phương xa, chính là món cháo hàu.
Không cầu kỳ, không hoa mỹ, cháo hàu Quán Hàu chinh phục vị giác bằng sự giản dị mà tinh tế. Những con hàu tươi rói, mọng sữa được phi thơm cùng hành, ớt, chút tiêu cay nồng và gia vị vừa vặn. Khi có khách gọi, tiếng xèo xèo vui tai lại vang lên trên bếp lửa nhỏ, khi người đầu bếp khéo léo hòa quyện phần hàu xào thơm lừng vào nồi cháo sánh mịn, điểm xuyết thêm chút rau thơm xanh mát. Húp một thìa cháo nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh của gạo, vị béo ngậy của hàu tươi tan chảy trên đầu lưỡi, cùng hương thơm nồng ấm lan tỏa khắp khoang miệng.
Một số địa chỉ cháo hàu ngon
Nếu có dịp đặt chân đến Quảng Bình, xin đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm thị trấn Quán Hàu, cách cầu Nhật Lệ khoảng 9km, để tự mình khám phá “bản giao hưởng” hương vị từ những con hàu bé nhỏ. Dưới đây là một vài “nốt nhạc” gợi ý để hành trình ẩm thực của bạn thêm phần trọn vẹn:
- Nhà hàng Nghệ Tám: Tiểu khu 5, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình. Nơi đây nổi tiếng với món cháo hàu sánh mịn, thơm lừng, hàu xào đậm đà, giữ trọn vị tươi ngon.
- Nhà hàng Hoa Hường: Tiểu khu 4, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh, Quảng Bình. Một địa chỉ quen thuộc của người dân địa phương và du khách.
- Quán Thùy Dương: Đường Phan Bội Châu, thành phố Đồng Hới. Dù không nằm ở Quán Hàu, quán vẫn được biết đến với món cháo hàu hấp dẫn.
- Quán Hoa Súng: Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh. Một lựa chọn khác để bạn thưởng thức hương vị đặc trưng của cháo hàu Quán Hàu.
- Quán O Mai: Quốc lộ 1A, thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh. Dễ dàng tìm thấy trên đường đi, quán là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức nhanh một tô cháo hàu nóng hổi.
- Quán Chị Ngạnh: Số 18 Hoàng Diệu, TP. Đồng Hới. Thêm một gợi ý nữa nếu bạn đang ở trung tâm thành phố.
Hãy đến và cảm nhận, để hương vị mặn mòi của biển, ngọt ngào của sông và sự chân chất của con người Quán Hàu níu chân bạn!