Nói đến Quảng Bình là tui lại nhớ ngay đến biển xanh cát trắng và đặc biệt là… hải sản! Chuyến đi vừa rồi của tui đúng là một “thiên đường” hải sản các bác ạ. Ăn đã đời luôn, mà toàn món tươi rói, nghĩ lại vẫn thèm thuồng. Để tui kể cho các bác nghe “sương sương” vài món mà tui “chấm” nhất nhé.
Mực nhảy
Đầu tiên phải kể đến món mực nhảy. Nghe tên thôi đã thấy “tươi” rồi đúng không? Tụi tui ra mấy cái bè gần biển, vừa đặt chân xuống là thấy người ta kéo lưới lên, mực còn bơi tung tăng trong rổ. Chọn con nào mình ưng ý, người ta làm tại chỗ luôn. Chấm với chút muối tiêu chanh thì ôi thôi, ngọt lịm, giòn sần sật, cái vị biển nó cứ tan ra trong miệng. Đúng là “nhảy” tanh tách chứ chẳng đùa!
Mực nháy hấp
Canh cá đuối xương rồng
Rồi đến món canh cá đuối xương rồng. Lúc đầu nghe tên thấy hơi lạ, xương rồng mà nấu canh á? Nhưng ăn rồi mới thấy nó “cuốn” dữ. Cá đuối tươi rói, thịt mềm ngọt, nấu cùng với xương rồng thanh mát, thêm chút gia vị nữa là thành một bát canh vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Ăn nóng hổi giữa cái gió biển thì còn gì bằng. Tui thấy mấy quán ven biển hay có món này lắm, các bác nhớ thử nha.
Đẻn biển
Một món nữa mà tui “recommend” nhiệt tình là đẻn biển. Cái con này nhìn hơi “nguy hiểm” tí nhưng mà chế biến lên thì ngon bá cháy. Người ta có thể làm gỏi, nướng, xào… Tụi tui hôm đó thử món ram đẻn giòn ngọt ngọt, thơm lừng. Nhậu lai rai với bạn bè thì hết sảy con bà bảy!
Mực khô bóp xoài
À, còn một món nữa mà tui nghĩ các bác “gu” chua chua ngọt ngọt sẽ mê tít, đó là mực bóp xoài. Mực khô dai dai, trộn với xoài xanh bào sợi, thêm chút đậu phộng rang, rau thơm, rồi rưới cái nước mắm chua ngọt lên. Trời ơi, nó đưa miệng gì đâu á! Vừa nhai vừa xuýt xoa vì cái vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay nó hòa quyện lại, ăn hoài không thấy chán.
Ngoài mấy món “must-try” này ra thì ở Quảng Bình còn ti tỉ các loại hải sản tươi ngon khác. Tụi tui chọn mấy quán ven biển, nhìn thôi đã thấy “ưng cái bụng” rồi. Hải sản bày ra tươi rói, con nào con nấy còn bơi lội tung tăng. Ghẹ thì chắc nịch, thịt ngọt lịm. Ốc hương thì thơm nức mũi, nhai sần sật đã miệng. Tôm sú thì khỏi phải bàn, con nào con nấy to bằng ngón tay cái, thịt chắc và ngọt kinh khủng. Ngao thì tươi rói, hấp sả hay nướng mỡ hành đều ngon bá cháy.
Theo kinh nghiệm “ăn sập” Quảng Bình của tui thì các bác cứ mạnh dạn chọn mấy quán nào dọc đường Trương Pháp khách hay ngồi ăn. Vừa ngon, vừa rẻ mà lại đảm bảo tươi sống. Đừng ngại hỏi giá trước khi gọi món nha.
Nói chung, chuyến đi Quảng Bình vừa rồi của tui không chỉ được ngắm cảnh đẹp mà còn được “no nê” hải sản tươi ngon. Nếu có dịp đến Quảng Bình, các bác nhất định phải “oanh tạc” hết mấy món hải sản này nha. Tui đảm bảo là không hối hận đâu! Chúc các bác có một chuyến đi thật vui và “đầy bụng” hải sản!