Nói đến Quảng Bình là tui lại nhớ ngay đến mấy món bánh đặc sản “nhỏ mà có võ” ở đây. Chứ không phải mấy cái hang động hùng vĩ không đâu à nghen! Hôm nay, tui dẫn mọi người đi “oanh tạc” mấy quán bánh mà tui “ghiền” nhất, đảm bảo ăn xong là chỉ muốn ở lại Quảng Bình luôn cho coi.
Bánh Khoái Tứ Quý: Ngon Bá Cháy
Đầu tiên phải kể đến món bánh khoái tứ quý. Nghe cái tên thôi là thấy “mlem mlem” rồi đúng không? Cái bánh tròn tròn, vàng rộm, bên trong “nhồi nhét” đủ thứ nào là tôm, thịt, trứng, giá… Ăn một cái mà cứ như ăn cả bữa tiệc nhỏ vậy đó.
Tui hay ghé một cái quán nhỏ gần chợ Đồng Hới. Bà chủ quán làm bánh nhanh thoăn thoắt, cái nào cái nấy giòn tan. Chấm miếng nước mắm chua ngọt nữa thì ôi thôi, “best bánh khoái ever”! Mỗi lần ra đây, tui phải làm liền hai cái mới đã cái nư. Giá cả thì cũng “hạt dẻ” nữa chứ, sinh viên tụi tui “cân” vô tư. Quán này còn có thêm bánh bèo, bánh cuốn.. đổi vị.
Bánh Khoái Tứ Quý
Bánh Lọc, Bánh Nậm Mệ Xuân – Ăn là ghiền
Tiếp theo là bộ đôi bánh lọc, bánh nậm “thần thánh” ở quán Mệ Xuân. Quán này nằm ngay trên đường Lê Thành Đồng, lúc nào cũng đông nghẹt khách. Mà cũng đúng thôi, bánh ở đây ngon “xuất sắc” luôn á.
Bánh lọc ở đây dẻo quẹo, nhân tôm thịt đậm đà. Cái nước mắm pha ở đây mới gọi là “đỉnh của chóp”, vừa miệng, thơm nồng mùi ớt tỏi. Còn bánh nậm thì mềm mịn như tan trong miệng, ăn một miếng là muốn ăn thêm chục cái nữa.
Tui nhớ có lần dẫn mấy đứa bạn từ Sài Gòn ra đây chơi. Tụi nó ăn xong cứ tấm tắc khen mãi. Có đứa còn đòi mua cả chục gói về làm quà nữa chứ. Mệ Xuân làm bánh vừa ngon vừa có tâm, lúc nào cũng thấy mệ cười hiền hậu với khách. Ăn ở đây không chỉ ngon mà còn cảm thấy ấm áp nữa.
Gần đó có tiệm bánh Hương Hoài cũng là một địa chỉ ổn áp lắm nha.
Bánh Lọc, Bánh Nậm Mệ Xuân
Bánh Bèo Cô Vân: “Nhỏ Nhưng Có Võ”
Cuối cùng trong danh sách “must-try” hôm nay là bánh bèo chén ở quán Cô Vân. Quán này nằm đường Lê Thành Đồng hướng ra biển. Bánh bèo ở đây đổ mỏng tang, trắng tinh, rắc thêm chút tóp mỡ giòn rụm với hành phi thơm lừng.
Cái nước mắm chan ở đây cũng đặc biệt lắm à nghen, ngọt ngọt cay cay vừa phải. Mỗi chén bánh bèo nhỏ xíu thôi, ăn hết chục chén vẫn thấy thòm thèm. Tui hay gọi thêm mấy cái nem lụi ở đây ăn kèm nữa, “combo” này thì “chuẩn bài” luôn.
Cô Vân thì hiền lành, làm bánh tỉ mỉ từng chút một. Quán tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng sạch sẽ, thoáng mát. Ngồi ăn bánh bèo ở đây mà cứ thấy yên bình lạ.
Bánh Bèo Cô Vân
Chợ Đồng Hới – “Tụ điểm” bánh ngon khó cưỡng
À, nhắc đến chợ Đồng Hới thì đúng là một “thiên đường” bánh trái luôn á. Bước vào chợ thôi là thấy đủ loại bánh bày la liệt, nhìn cái nào cũng muốn “hốt” hết về. Nào là bánh mì bột lọc dai dai, nhân đậm đà; nào là bánh rán giòn rụm, nhân đậu xanh ngọt ngào; rồi còn bánh khoai, bánh ít, bánh gai… đủ cả. Tui hay la cà ở mấy cái hàng bánh nhỏ lẻ trong chợ lắm, mỗi bà mỗi cô lại có một bí quyết riêng, làm ra những chiếc bánh mang hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Giá cả ở chợ thì khỏi phải nói rồi, “hạt dẻ” mà chất lượng thì miễn chê. Cứ mỗi lần ra chợ là tui lại “tha” về một túi đầy ắp các loại bánh, ăn no nê mới thôi.
Nói chung, ẩm thực Quảng Bình không chỉ có những món ăn “sang chảnh” đâu, mà mấy cái loại bánh dân dã này mới thực sự là “linh hồn” của ẩm thực nơi đây đó. Mỗi loại bánh mang một hương vị riêng, một câu chuyện riêng, mà khi ăn vào là thấy cả cái tình, cái tâm của người làm bánh. Nếu có dịp ghé Quảng Bình, nhớ dành bụng “oanh tạc” hết mấy cái quán bánh tui vừa kể nha. Chúc mọi người có một chuyến “food tour” Quảng Bình thật là “chất lượng” nha!